南大門
真庭市内には韓国風焼き肉の店舗が多数あります。久世の南大門は草分けであり代表格。湯原出身のご主人が開祖であり、ひと味違うおいしさです
トウガラシ
韓国風の薬味
入り口にはトウガラシとニンニクが吊ってあります。
肉の下味やキムチの味付けなどに使われています。
ホルモン焼きそば
おいしい焼きそば
ホルモンうどんがブーム化し、元々煮込みうどんだったものがイベント風に焼きうどんになったのはごく最近の話です。
南大門の焼きそばはもう何十年も前からホルモンの油で炒めた具をそばに絡めたおいしい焼きそば。ホルモンを使った焼き麺として古くから歴史を持っています。地味に元祖のおいしさです。
ホルモン焼きそばのホルモン
ホルモン
トロリとした舌触りとクニュクニュする歯ごたえ。
水分が飛んでおらず、味がしみ出します。
ホルモン焼きそばを焼く
焼き番さん
ホルモンは食べやすく細切れにされていますが、内蔵は水分も多いのですごい湯気です。
豪快に焼き上げてくれます。
今日のおすすめ
おすすめ黒板書き
ビールは県内工場から直送の生ビール、肉は県北の有名なお肉を下ろしています。
その日その日で変わる品書きが楽しみです。
南大門
店構え
店構えはこのようになっています。入るとすぐ正面の厨房から「いらっしゃい！」と声をかけてくれます。
種類が豊富で肉が軟らかい
肉は絶妙に軟らかい
肉はとても柔らかく、種類も豊富です。
筋が全く舌に触りません。
下味の香りがよくしみて美味しい。
色紙
色紙
色紙がたくさん飾られています。
鳥焼きそば
鳥焼きそば
鳥焼きそばです。
鳥の皮を使って油を敷き、すっきり焼き上げた焼きそば。
濃厚な皮の油に焼き肉のタレがあわさり、麺を滑らかに覆っています。
うまい！
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